Blog & News

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25.10.2025 • 4 min di lettura

Caffè specialty: la rivoluzione delle torrefazioni italiane

Negli ultimi anni, il caffè specialty ha conquistato una fetta sempre più ampia del mercato italiano, rivoluzionando...

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Comunicati Stampa 2025

20.10.2025 • 2 min di lettura

Gustus porta a Napoli buyers da tutta Europa, appuntamento a MDO 16-18 Novembre

Con Progecta presenti espositori di ogni settore food, cucina professionale e ristorazione Torna a Napoli Gustus con...

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07.10.2025 • 4 min di lettura

Food marketing e social media: tendenze 2025

Negli ultimi anni, il legame tra social media e food marketing è diventato sempre più forte, trasformando...

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25.09.2025 • 4 min di lettura

Il pomodoro San Marzano: icona del Made in Italy

Il pomodoro San Marzano non è solo un ingrediente: è una vera e propria eccellenza del Made...

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07.09.2025 • 4 min di lettura

I caseifici artigianali nel panorama italiano

I caseifici artigianali rappresentano una delle espressioni più autentiche della tradizione casearia italiana. Diffusi capillarmente da Nord...

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15.08.2025 • 5 min di lettura

Cibi anti-infiammatori: alleati naturali del benessere

L’infiammazione è una risposta fisiologica indispensabile dell’organismo a traumi, agenti patogeni o sostanze irritanti. Tuttavia, quando questo...

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25.07.2025 • 3 min di lettura

La mise en place nei locali moderni: minimalismo o storytelling?

Nel mondo della ristorazione contemporanea, l’allestimento dei tavoli è diventato un elemento chiave dell’identità del locale, trasformandosi...

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07.07.2025 • 3 min di lettura

Salumi del Mezzogiorno: un patrimonio da valorizzare

Il Mezzogiorno d’Italia rappresenta un tesoro gastronomico ricco di sapori intensi, saperi antichi e prodotti che raccontano...

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25.06.2025 • 4 min di lettura

L’alimentazione dei nonni: le abitudini di un tempo

L’alimentazione dei nonni rappresenta un patrimonio culturale e nutrizionale inestimabile. In un’epoca dominata da cibo industriale e...

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07.06.2025 • 4 min di lettura

Panini e insalate di tendenza 2025

I panini e le insalate di tendenza 2025 non sono più semplici soluzioni da pausa pranzo, ma...

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