Blog & News

Blog

22.06.2022 • 4 min di lettura

Pesce abbattuto: che significa e perché è importante

Per abbattimento del pesce si intende la messa in atto di un procedimento volto ad eliminare dall’alimento...

Leggi l'articolo

Blog

10.06.2022 • 4 min di lettura

Celiachia ma non solo: quali sono le alternative senza glutine

Gli alimenti senza glutine su cui può basarsi la dieta delle persone celiache non sono pochi. Ci...

Leggi l'articolo

Blog

22.05.2022 • 3 min di lettura

Frollatura della carne: che cos’è e perché è importante

La frollatura della carne è un metodo per rende la carne più saporita e digeribile. Inoltre, il...

Leggi l'articolo

Blog

10.05.2022 • 4 min di lettura

Cucina sottovuoto, è boom. Quali sono vantaggi e svantaggi

La cottura sottovuoto, conosciuta anche con il nome di sous vide, è una tecnica culinaria sempre più...

Leggi l'articolo

Blog

25.04.2022 • 4 min di lettura

Trend della ristorazione nel 2022

Il 2022 sarà un anno particolare per la ristorazione. Dopo il periodo buio delle restrizioni dovute alla...

Leggi l'articolo

Blog

10.04.2022 • 4 min di lettura

Idroponica: che cos’è e come sta rivoluzionando le coltivazioni

L’idroponica è una tecnica di coltivazione innovativa che sta trovando sempre più spazio nel mondo dell’agricoltura. Esiste...

Leggi l'articolo

Comunicati Stampa

19.11.2021 • 3 min di lettura

Al via gustus 2021, a napoli 19 buyer internazionali da 7 paesi da domenica. Prima volta per pasta gragnano igp e coffee village

Napoli, 19 novembre – Arrivano da Albania, Azerbaigian, Estonia, Finlandia, Lettonia, Romania e Svezia i 19 buyer...

Leggi l'articolo

Comunicati Stampa

19.11.2021 • 2 min di lettura

Gustus 2021 sarà palcoscenico della ‘zeppola d’oro’ della FIPGC e grazie alla federazione italiana cuochi 3 giorni di show cooking

Napoli, 12 novembre – “Gustus rappresenta un momento di incontro e di confronto tra aziende, professionisti. Visto...

Leggi l'articolo

Comunicati Stampa

19.11.2021 • 3 min di lettura

Per Gustus 2021 già pronti 100 espositori. A Napoli torna anche Ice VII Edizione 21-23 Novembre in programma chef stellati e università

Napoli, 14 ottobre 2021. Dopo un anno di stop forzato a causa della pandemia, torna Gustus, il...

Leggi l'articolo

Comunicati Stampa

27.10.2020 • 2 min di lettura

Emergenza Covid: Progecta costretta a cancellare tutte le fiere in programma a Novembre e Dicembre alla Mostra d’Oltremare

Napoli, 27 ottobre 2020 – “Lette le nuove disposizioni del Governo e della Regione Campania in merito...

Leggi l'articolo